菜谱举例
发（fā）布时间：2017-04-25
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菜谱（pǔ）举例|The menu for>>
备（bèi）注：以（yǐ）上菜式会随季节的变化而（ér）更新，员工可根据自己喜爱的口味随意（yì）选择。以上菜（cài）谱（pǔ）仅供（gòng）参（cān）考，每餐可提供（gòng）六至八个菜供（gòng）选择（zé），具体可双方面谈商定。
大荤类（lèi）（每份3-5元）
红烧鱼块 清蒸（zhēng）福寿鱼 油炸带鱼 酸辣鱼片 油炸泥（ní）鳅（qiū） 卤鸡爪 麻油凤爪 白切鸡 东坡香菇鸡（jī） 辣子鸡（jī） 宫保鸡（jī）丁 油泡鸡翅 啤酒（jiǔ）鸭 潮州卤鸭 烤鸭 蒜香排骨 酸甜排骨
剁（duò）椒鱼 糖醋鱼 水煮鱼片 红烧青占鱼（yú） 油炸虾 椒盐虾 脆皮鸡 红烧鸡块 腊鸡腿（tuǐ） 红烧鸡腿（tuǐ） 葱（cōng）油鸡腿 盐椒鸡米花 脆皮鸭 笋干炖老鸭 香酥鸭 红烧排骨 椒盐排骨
酸辣牛（niú）百（bǎi）叶 麻辣牛丸 西湖大肉 馍片回（huí）锅（guō）肉（ròu） 风味腊肉（ròu） 爆炒腰（yāo）花 水煮肉片（piàn） 红烧肉 脆皮猪肚 粉蒸（zhēng）肉（ròu） 生炒心舌 红油心舌 咸鱼蒸肉 叉烧肉 生炒花（huā）甲 小（xiǎo）炒肉 五香牛肉
水煮（zhǔ）牛肉 炸牛排 清炖蹄膀（bǎng） 红（hóng）烧猪脚 叉烧肉 古老（lǎo）肉 梅（méi）干菜蒸肉 翡翠鸡蛋包 东坡（pō）肉 狮子头（tóu） 红烧兔肉 鸡根卤蛋 骨肉相连 虎（hǔ）皮双包（bāo） 麻辣虾 尖椒牛柳 红烧大排
中（zhōng）荤类（每份（fèn）2-5元）
青椒（jiāo）炒肉 香干炒（chǎo）肉 青瓜（guā）炒肉 土（tǔ）豆肉丝 豆角（jiǎo）炒肉 莲藕肉片 莴笋炒肉 蒜心炒肉（ròu） 荷兰豆炒（chǎo）肉 青豆炒肉 香菇肉（ròu）片 土豆炖鸡 西芹鸡丁 香菇（gū）炖鸡 魔芋炖（dùn）鸭 萝卜炖鸭 花（huā）生米猪脚
木耳咖喱 雪菜什锦 黄瓜炒蛋 土豆炖鸡 四季豆炒（chǎo）肉丝 土豆烧鸭 双花炒肉片 毛豆（dòu）肉丝 丝瓜炒蛋 蛋南黄瓜（guā） 芋（yù）头烧鸡 水（shuǐ）煮蛋（dàn） 芹菜（cài）炒（chǎo）肉丝 木耳（ěr）肉片 青椒炒肉片 平菇炒（chǎo）肉丝 鱼香肉丝
花菜炒鸡 榨菜炒（chǎo）鸡 荷（hé）包蛋 西红柿炒（chǎo）蛋 凉瓜（guā）炒蛋 韭菜炒蛋（dàn） 肉沫蒸蛋 猪肝炒圆（yuán）椒 青（qīng）椒小鱼干 韭菜炒虾米 蒜苗炒虾米 咸鱼茄子 酸菜鱼 麻辣（là）鱼块 酸心鱼丸 清蒸腊鱼块 豆角火腿（tuǐ）
冬（dōng）瓜少（shǎo）盐肉 刀豆肉片 洋葱炒猪肝 薯条（tiáo）炒肉丝 春笋（sǔn）炒（chǎo）肉丝 香（xiāng）干（gàn）肉丝（sī） 油豆腐蒸肉沫 苦瓜（guā）肉片 西兰花烧（shāo）鸭 青椒鸡杂 韭（jiǔ）黄炒蛋 圆椒烧鸭 仔姜鸭 大蒜炒腊肉 黄豆炖猪脚 菱白肉丝 洋葱肉（ròu）片
素菜类（每份1.0元）
家常豆（dòu）腐 麻（má）婆豆腐 酸辣土豆丝 红烧冬瓜 清炒豆（dòu）角 酿南瓜（guā） 凉拌青瓜 凉拌（bàn）海带
煮朱（zhū）红 清炒绿豆芽 手撕包菜 蒜蓉（róng）生菜（cài） 盐水菜心
红烧豆腐（fǔ） 雪菜烧豆腐 青椒土豆片 雪菜冬（dōng）瓜 笋干烧冬（dōng）瓜 日本南（nán）瓜丝（sī） 猪血豆腐 姜丝炒海带 炒（chǎo）三丝（sī）
三色黄豆芽（yá） 包心菜（cài）炒粉（fěn）丝 炒西葫芦丝 红烧粉丝
凉拌酱（jiàng）皮 酱烧茄（qié）子（zǐ） 油淋（lín）茄子 酸辣粉丝 麻辣（là）黑粉条 炒花菜 炒三丝 炒油麦菜 通菜
炒上海青 剁椒小白菜 红油海蜇丝
咖（kā）喱土豆 炝炒空（kōng）心菜 香（xiāng）菇青菜 莲藕片（piàn） 萧山萝卜（bo）干 毛（máo）毛菜 蒜泥菠（bō）菜（cài） 素（sù）炒洋（yáng）葱（cōng） 炒（chǎo）佛手瓜丝（sī）
油豆腐大白菜 凉拌千张 青菜豆腐皮（pí） 炒（chǎo）青瓜（guā）
汤水类（免（miǎn）费供应）
紫菜蛋花汤（tāng） 西红柿鸡蛋汤 鸡架红枣汤（tāng） 鱼头豆腐汤 绿豆糖水汤
冬（dōng）瓜排骨（gǔ）汤 咸蛋芥菜汤 黄花菜蛋（dàn）汤 三鲜汤（tāng） 祛暑清凉茶（chá）
玉米（mǐ）猪骨汤 木（mù）耳菜（cài）汤 海（hǎi）带汤（tāng） 香（xiāng）菇肉片（piàn）汤（tāng） 瘦肉豆芽汤（tāng）
菜干（gàn）猪肺汤 高丽菜汤 猪红豆腐（fǔ）汤（tāng） 猪骨（gǔ）煲赤小豆 西（xī）洋菜蛋汤
早餐品种举例/每餐（cān）1元
| 面包类 | 豆沙包（bāo） 韭（jiǔ）菜包 椰丝面（miàn）包 糖包 奶黄包 馒头 花卷 麻圆 油条等（děng） |
| 粥类 | 八宝粥 绿豆粥 小麦粥（zhōu） 白粥（zhōu） 皮蛋瘦肉（ròu）粥 鱼片粥 菜干猪肉粥（zhōu） 番薯粥等 |
| 面（miàn）类 | 汤面 蛋黄（huáng）面（miàn） 汤河粉（fěn） 汤米粉 牛肉炒河粉（fěn） 肉丝炒米粉 扬（yáng）州炒饭等 |
10-19元（yuán）中、晚餐菜谱（pǔ）例举
| 中餐 | 晚餐 | 汤（tāng）类 | |||
| 星期一 | 红烧大排 剁椒鱼块 西（xī）芹炒鸡丁 番茄炒（chǎo）蛋 炒（chǎo）上海青菜 红烧（shāo）冬瓜（guā） | 鲜菇炖鸡 啤酒鸭 土豆肉丝 酱爆茄子 清炒（chǎo）油（yóu）麦菜（cài） 红烧粉丝 | 糖醋（cù）排骨 油爆虾 青瓜肉（ròu）丝 土豆（dòu）炖鸡 雪菜烧豆腐（fǔ） 手撕包（bāo）心菜 | 笋干炖老鸭 红烧鱼（yú）块 青椒炒肉丝（sī） 冬（dōng）瓜烧咸肉 姜丝海带（dài） 三（sān）色黄豆芽 | 西（xī）红柿（shì）蛋花汤 榨菜肉丝汤 |
| 星期二 | 叉烧肉 宫（gōng）保鸡丁 香干肉丝 榨（zhà）菜炒鸡（jī）柳 炒三丝 素炒地（dì）瓜 | 椒盐鸡米（mǐ）花（huā） 油炸带鱼（yú） 双花炒肉片 丝瓜（guā）炒蛋 毛毛菜（cài） 豆腐丝 | 香（xiāng）酥鸭 鸡根卤蛋 猪（zhū）肝炒（chǎo）青（qīng）椒 蒜心炒肉 猪血（xuè）豆腐 西（xī）葫芦丝 | 尖椒（jiāo）炒牛柳 糖哩叽 莴（wō）笋肉丝 魔芋炖鸭 蒜泥红豆 咖喱（lí）土豆 | 青菜蛋花（huā）汤（tāng） 三（sān）鲜汤（tāng） |
| 星期三 | 回锅肉 辣子鸡 韭菜炒蛋 萝卜丝 苦瓜炒肉片 莲藕片（piàn） | 腊鸡腿 红烧非洲鲫鱼 毛豆肉丝 蛋黄南瓜 香（xiāng）菇青（qīng）菜 冬腌菜（cài） | 盐水鸭 红烧猪脚 大蒜肉丝 蚂蚁（yǐ）上树 青椒炒（chǎo）洋葱 炒花菜 | 红（hóng）烧鸡腿 油炸黄鱼（yú） 萝卜炖鸡 青豆炒肉（ròu） 香干炒榨菜 红烧（shāo）凉（liáng）皮（pí） | 雪菜（cài）肉丝（sī）汤 冬（dōng）瓜（guā）骨头汤 |
| 星期四 | 西湖（hú）大肉 清蒸（zhēng）鱼（yú）块 蒜（suàn）苗（miáo）炒香肠 芋头炖鸡 三丝佛手 青椒炒腐皮 | 东坡仔排 盐（yán）水鸭 辣椒炒猪肝 苦瓜肉片 鱼（yú）香茄子 清炒丝瓜 | 咕咾（lǎo）肉 雪菜蒸米鱼 韭黄（huáng）炒蛋 木耳炒肉丝 炖（dùn）萝卜 笋烧（shāo）冬（dōng）瓜 | 红烧（shāo）鸡块 牛肉炒（chǎo）土豆 酸菜炒肉丝（sī） 鸭（yā）炖香芋（yù） 剁（duò）椒大白菜 红烧豆腐 | 玉（yù）米排骨（gǔ）汤 平菇（gū）肉丝汤（tāng） |
| 星期五 | 干菜扣肉 油炸鸡丝（sī） 平（píng）菇（gū）肉片 牛腩炖萝卜 川味（wèi）泡菜 凉拌黄瓜（guā） | 葱油排（pái）鸡翅 珍珠丸子 木耳（ěr）花菜肉片（piàn） 大蒜腊（là）肉 清（qīng）炒（chǎo）笋瓜丝 炝炒小（xiǎo）青（qīng）菜 | 红烧兔（tù）肉 腐皮双包 木（mù）耳炒蛋 面（miàn）筋炒肉 红烧魔芋 呛炒苋菜 | 炸牛排（pái） 红（hóng）烧青占鱼 炒三鲜 青椒炒鸡蛋 素炒洋葱 包心菜炒粉丝 | 海带骨头汤 金针（zhēn）菇肉丸（wán）汤 |
| 星期六 | 清炖蹄膀 红烧贡丸 佛手瓜炒（chǎo）肉丝 蒜（suàn）泥菠菜 肉丝嫩豆腐 凉拌（bàn）海带（dài） | 肥肠（cháng）炒青椒 翡翠蛋包（bāo） 黄豆烧（shāo）猪手 青椒（jiāo）炒鸡肫 红烧茄子 青椒炒丁香 | 东（dōng）坡肉（ròu） 西（xī）兰花肉（ròu）丝 脆（cuì）皮鸡（jī） 虾皮烧冬瓜 雪菜烧素（sù）鸡 素炒毛（máo）毛菜 | 烤鸭 酸（suān）豆角炒肉丝 清蒸昌鱼 鸡尖炒（chǎo）芹菜 家常豆腐（fǔ） 酸菜烧粉丝 | 黄花粉丝汤 香菇肉片汤 |
| 星（xīng）期日 | 油泡（pào）鸡翅 狮子头 豆（dòu）角（jiǎo）炒肉丝 大白菜 黄豆炖猪脚 日本南瓜丝 | 卤凤（fèng）爪 水煮鱼片 火腿（tuǐ）肠（cháng）炒冬瓜 麻辣粉（fěn）条 四（sì）季（jì）豆炒肉丝 炝炒空心菜 | 山（shān）药炖仔排 白切（qiē）鸡 莲藕肉片 刀豆肉丝 酸辣（là）土豆丝 韭菜炒绿豆芽 | 咸（xián）鱼蒸肉饼 咖喱（lí）鸡（jī） 菜梗炒肉丝 水蒸鸡（jī）蛋 青椒炒扁豆 萧山萝卜干 | 瘦肉（ròu）豆芽汤 鱼（yú）头豆腐汤（tāng） |
备（bèi）注：以（yǐ）上菜式会随季节的变化而（ér）更新，员工可根据自己喜爱的口味随意（yì）选择。以上菜（cài）谱（pǔ）仅供（gòng）参（cān）考，每餐可提供（gòng）六至八个菜供（gòng）选择（zé），具体可双方面谈商定。
大荤类（lèi）（每份3-5元）
红烧鱼块 清蒸（zhēng）福寿鱼 油炸带鱼 酸辣鱼片 油炸泥（ní）鳅（qiū） 卤鸡爪 麻油凤爪 白切鸡 东坡香菇鸡（jī） 辣子鸡（jī） 宫保鸡（jī）丁 油泡鸡翅 啤酒（jiǔ）鸭 潮州卤鸭 烤鸭 蒜香排骨 酸甜排骨
剁（duò）椒鱼 糖醋鱼 水煮鱼片 红烧青占鱼（yú） 油炸虾 椒盐虾 脆皮鸡 红烧鸡块 腊鸡腿（tuǐ） 红烧鸡腿（tuǐ） 葱（cōng）油鸡腿 盐椒鸡米花 脆皮鸭 笋干炖老鸭 香酥鸭 红烧排骨 椒盐排骨
酸辣牛（niú）百（bǎi）叶 麻辣牛丸 西湖大肉 馍片回（huí）锅（guō）肉（ròu） 风味腊肉（ròu） 爆炒腰（yāo）花 水煮肉片（piàn） 红烧肉 脆皮猪肚 粉蒸（zhēng）肉（ròu） 生炒心舌 红油心舌 咸鱼蒸肉 叉烧肉 生炒花（huā）甲 小（xiǎo）炒肉 五香牛肉
水煮（zhǔ）牛肉 炸牛排 清炖蹄膀（bǎng） 红（hóng）烧猪脚 叉烧肉 古老（lǎo）肉 梅（méi）干菜蒸肉 翡翠鸡蛋包 东坡（pō）肉 狮子头（tóu） 红烧兔肉 鸡根卤蛋 骨肉相连 虎（hǔ）皮双包（bāo） 麻辣虾 尖椒牛柳 红烧大排
中（zhōng）荤类（每份（fèn）2-5元）
青椒（jiāo）炒肉 香干炒（chǎo）肉 青瓜（guā）炒肉 土（tǔ）豆肉丝 豆角（jiǎo）炒肉 莲藕肉片 莴笋炒肉 蒜心炒肉（ròu） 荷兰豆炒（chǎo）肉 青豆炒肉 香菇肉（ròu）片 土豆炖鸡 西芹鸡丁 香菇（gū）炖鸡 魔芋炖（dùn）鸭 萝卜炖鸭 花（huā）生米猪脚
木耳咖喱 雪菜什锦 黄瓜炒蛋 土豆炖鸡 四季豆炒（chǎo）肉丝 土豆烧鸭 双花炒肉片 毛豆（dòu）肉丝 丝瓜炒蛋 蛋南黄瓜（guā） 芋（yù）头烧鸡 水（shuǐ）煮蛋（dàn） 芹菜（cài）炒（chǎo）肉丝 木耳（ěr）肉片 青椒炒肉片 平菇炒（chǎo）肉丝 鱼香肉丝
花菜炒鸡 榨菜炒（chǎo）鸡 荷（hé）包蛋 西红柿炒（chǎo）蛋 凉瓜（guā）炒蛋 韭菜炒蛋（dàn） 肉沫蒸蛋 猪肝炒圆（yuán）椒 青（qīng）椒小鱼干 韭菜炒虾米 蒜苗炒虾米 咸鱼茄子 酸菜鱼 麻辣（là）鱼块 酸心鱼丸 清蒸腊鱼块 豆角火腿（tuǐ）
冬（dōng）瓜少（shǎo）盐肉 刀豆肉片 洋葱炒猪肝 薯条（tiáo）炒肉丝 春笋（sǔn）炒（chǎo）肉丝 香（xiāng）干（gàn）肉丝（sī） 油豆腐蒸肉沫 苦瓜（guā）肉片 西兰花烧（shāo）鸭 青椒鸡杂 韭（jiǔ）黄炒蛋 圆椒烧鸭 仔姜鸭 大蒜炒腊肉 黄豆炖猪脚 菱白肉丝 洋葱肉（ròu）片
素菜类（每份1.0元）
家常豆（dòu）腐 麻（má）婆豆腐 酸辣土豆丝 红烧冬瓜 清炒豆（dòu）角 酿南瓜（guā） 凉拌青瓜 凉拌（bàn）海带
煮朱（zhū）红 清炒绿豆芽 手撕包菜 蒜蓉（róng）生菜（cài） 盐水菜心
红烧豆腐（fǔ） 雪菜烧豆腐 青椒土豆片 雪菜冬（dōng）瓜 笋干烧冬（dōng）瓜 日本南（nán）瓜丝（sī） 猪血豆腐 姜丝炒海带 炒（chǎo）三丝（sī）
三色黄豆芽（yá） 包心菜（cài）炒粉（fěn）丝 炒西葫芦丝 红烧粉丝
凉拌酱（jiàng）皮 酱烧茄（qié）子（zǐ） 油淋（lín）茄子 酸辣粉丝 麻辣（là）黑粉条 炒花菜 炒三丝 炒油麦菜 通菜
炒上海青 剁椒小白菜 红油海蜇丝
咖（kā）喱土豆 炝炒空（kōng）心菜 香（xiāng）菇青菜 莲藕片（piàn） 萧山萝卜（bo）干 毛（máo）毛菜 蒜泥菠（bō）菜（cài） 素（sù）炒洋（yáng）葱（cōng） 炒（chǎo）佛手瓜丝（sī）
油豆腐大白菜 凉拌千张 青菜豆腐皮（pí） 炒（chǎo）青瓜（guā）
汤水类（免（miǎn）费供应）
紫菜蛋花汤（tāng） 西红柿鸡蛋汤 鸡架红枣汤（tāng） 鱼头豆腐汤 绿豆糖水汤
冬（dōng）瓜排骨（gǔ）汤 咸蛋芥菜汤 黄花菜蛋（dàn）汤 三鲜汤（tāng） 祛暑清凉茶（chá）
玉米（mǐ）猪骨汤 木（mù）耳菜（cài）汤 海（hǎi）带汤（tāng） 香（xiāng）菇肉片（piàn）汤（tāng） 瘦肉豆芽汤（tāng）
菜干（gàn）猪肺汤 高丽菜汤 猪红豆腐（fǔ）汤（tāng） 猪骨（gǔ）煲赤小豆 西（xī）洋菜蛋汤
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